Клинский городской сайт » Новости » События и факты » Качество мяса на Центральном рынке гарантировано

  • 31.07.2008, 18:01

Качество мяса на Центральном рынке гарантировано

Это подтвердили на станции по борьбе с болезнями животных.

Пока еще ни один клинчанин не пострадал от мяса, купленного на Центральном рынке. Как нас проинформировал заместитель главного врача станции по борьбе с болезнями животных Геннадий Анатольевич Кумиров, мясо, прежде чем попасть на прилавок, проходит двойную лабораторную проверку. Первую – на таможенном досмотре, а вторую – уже на местном рынке.

К услугам клинских ветврачей и лаборантов хорошо оснащенные всем необходимым лаборатории. Сегодня, когда в Грузии и в Чечне мор косит свиней, наши лаборанты особенно внимательны. Вся свинина подвергается тщательному анализу. Возглавляет работу лаборатории опытный ветеринарный врач Анна Васильевна Базарбаева. Требовательная к себе и коллективу, она сумела поставить работу так, что ни одна мелочь не остается без внимания. Их работа начинается со сверки документов на товар и его содержания. Бывали и такие случаи, когда в накладной написано одно, а в машине оказывалось другое. После того как специалисты убедятся, что товар соответствует документам и требованиям, начинается лабораторный анализ, после чего выдается заключение врача на право торговли в мясном павильоне.

Однако мясом торгуют не только в павильоне, но и в палатках, принадлежащих различным мясокомбинатам. И главное в данном случае для лаборантов – наличие документов, поскольку предприятие несет ответственность за свой товар. Все предприятия имеют свои лаборатории, откуда получают мясо, им известно. Так что и здесь все под контролем.

За шесть месяцев текущего года на Центральный рынок поступило и прошло проверку на кислотность и болезни 900 туш крупного рогатого скота, 223 – свиных, 800 – овец и коз, 212 кур, а также 16 туш кабанов (в период охоты). Но за проданное мясо за пределами рынка лаборатория уже не отвечает. А такая торговля практикуется. Внерыночную торговлю должна отслеживать милиция.

Следует сказать и о фруктах. Начали поступать на прилавок арбузы. У клинчан к ранним арбузам сложилось стойкое недоверие как к кормовым и с насыщенными нитратами. Геннадий Анатольевич заверил нас, что проверка показала наличие нитратов не выше нормы, так же как и в других овощах, представленных к продаже.

Мобильное такси г. Клин
Такси "Удача" г. Клин
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.